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Por qué 400 calorías de un bollo engordan más que 400 calorías de frutos secos

no todas las calorías son iguales

Vivimos en el mundo de las calorías.

Solo hay que darse una vuelta por los supermercados y observar la cantidad de productos light, bajos en grasas, menos calorías… que inundan las estanterías.

Cada vez más personas se cuidan y tratan de llevar una alimentación lo más correcta posible siempre dentro de sus posibilidades.

Poco a poco todos estamos aprendiendo a controlar esto de las calorías

Sabemos que las bebidas azucaradas aportan muchas calorías inútiles, o que el alcohol tiene calorías vacías (que no sirven como nutrientes pero que te hacen coger peso) o que los productos fritos y refinados tienen las calorías por las nubes, y esas calorías son de las que se “agarran a la cintura”.

Y el exceso de calorías ya sabes dónde van… al rollito de la cintura, a las cartucheras, a los glúteos…

Calorías buenas y calorías malas

El control de las calorías es la llave maestra que te hará ganar o perder peso.

Pero lo importante no es la cantidad de calorías que tomas, sino la calidad de las mismas.

Si solamente te fijas en la cantidad de calorías que tomas cada día pero no le das importancia al origen de esta, posiblemente tu dieta no funcione como te gustaría.

No engordan igual (ni reaccionan de la misma manera dentro de tu cuerpo) 450 calorías de un bollo que 450 calorías de un aguacate, de unas verduras, de una fruta o de unos frutos secos.

¿Qué tienen las calorías de los bollos?

Es cierto que están muy ricos, pero sus calorías no son beneficiosas para tu salud.

Este tipo de producto está compuesto por grasas hidrogenadas o “grasa trans”, harinas refinadas, aceites vegetales procesados y mucho, mucho azúcar.

Todos estos alimentos ensucian tu cuerpo y no son para nada de ninguna ayuda cuando decides llevar una alimentación saludable.

Te hacen coger peso y a medio plazo hacen daño a tu salud ya que el abuso de estos alimentos procesados provocan problemas como colesterol elevado o sobrepeso

También interactúan con tu estado de ánimo haciendo que tu humor no sea estable, son responsables múltiples problemas con los gases y hacen que tengas mucho sueño o te encuentres muy cansad@ durante el día.

Echa un vistazo a este artículo donde tratamos precisamente esto, los problemas derivados de una mala alimentación.

Qué tienen las calorías de las frutas, verduras y frutos secos

Aunque productos como las almendras, las nueces, las nueces de macadamia, los aguacates… son alimentos muy altos en calorías y con mucha grasa, estas calorías y grasas son de alta calidad y producen gran beneficio a tu salud.

Por ejemplo los frutos secos y el aguacate a pesar de tener elevadas calorías, son muy interesantes:

  • aportan ácidos grasos de calidad que entre otras cosas ayudan a elevar el colesterol bueno o HDL
  • son ricos en vitaminas del grupo B y A
  • contienen minerales esenciales para tu organismo como el calcio, magnesio, y el hierro
  • aportan fibra
  • y lo mejor de todo, son saciantes.

La importancia de los alimentos saciantes

Este punto es vital para que una dieta o un hábito tenga éxito.

Si quieres aprender a reconocer un alimento procesado y poco saludable de un alimento beneficioso para tu salud, te debes de fijar en estas dos características:

  • La saciedad
  • El poder adictivo

Los alimentos ricos en azúcares, hechos con harinas refinadas, con grasas hidrogenadas… vamos, los que están tan ricos pero no son para nada saludables, suelen ser poco o nada saciantes.

Cuando comienzas a comerlos, tienes la sensación de que te gustaría comer otro, y otro, y otro… No te sacian. No te llenan.

Al ratito, si tienes oportunidad, coges otro porque vuelves a tener hambre.

Y con el paso de los días vuelves a repetir, te “enganchan” y se vuelven adictivos.

No puedes dejar de pensar en ellos a cierta hora, por ejemplo después de comer, después de cenar, a media mañana… No eres capaz de dejar de comerlos y te creas cierta dependencia a ellos.

Sin embargo, esto no ocurre con los alimentos de verdad, con los frutos secos, con los aguacates, con la fruta, con la verdura…

Estos alimentos de verdad te sacian y no son adictivos.

Solamente necesitas comerlos cuando tienes hambre.

Una caloría no es una caloría

Si te gusta contar calorías y miras la composición de cada producto que compras, debes de tener en cuenta cuál es el origen de las calorías que vas a ingerir.

Puedes llegar a pensar que una caloría de un bollo es igual que una caloría de una zanahoria, pero no es así.

La caloría de la zanahoria es mucho más saludable, más saciante y menos adictiva que la caloría de un bollo.

No te engañes a ti mism@ con las etiquetas pensando que los productos light o bajos en calorías van a ser más saludables por tener menos poder calórico.

Cuidado porque la industria tiene que dar sabor a sus productos de alguna manera.

Mira bien las etiquetas porque algunos alimentos bajos en grasa son alto en azúcar, o uno bajo en azúcar es alto en grasa.

El sabor hay que conseguirlo de alguna manera para que esté rico y lo vuelvas a comprar la próxima vez que vayas al súper. Mira este artículo.

El mejor alimento no tiene etiqueta

Si quieres iniciarte en esto de las calorías saludables y te gusta mirar las etiquetas con el poder calórico y la composición de cada producto para llevarte la mejor opción a tu casa, te doy un consejo que te ayudará.

LOS MEJORES PRODUCTOS NO TIENEN ETIQUETA

  • Una espinaca no tiene etiqueta
  • Un manojo de zanahorias no tiene etiqueta
  • Ni las manzanas, ni las peras ni los melones ni los aguacates ni los frutos secos…

Es decir, cuando más natural sea el producto que compres, cuanto más se parezca a como es en la naturaleza, cuanto menos procesos industriales lleve, mucho más saludable será.

Las calorías y los nutrientes de los productos naturales siempre son de mejor calidad que las calorías y los nutrientes de los productos procesados.

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Pedro García

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