Tenía ganas de crear este artículo y explicar qué es la miel cruda.
Hay mucha información a favor y encontra de la miel;
¿Todavía no tienes claras cuáles son las diferencias entre la miel pura y la miel industrial?
Cuanto más natural sea la miel, mucho mejor para tu salud.
En este artículo voy a tratar de explicarte cuáles son las diferencias entre la miel de verdad y la miel industrial y estoy seguro que una vez sepas de qué va esto… la próxima vez que vayas a comprar miel, mirarás el contenido y la información nutricional de manera diferente.
Empezamos
Ya sabemos todos qué es la miel y quién la fabrica; las abejas.
La miel cruda es la miel que se extrae directamente de las colmenas de abejas sin procesar ni filtrar.
Por otro lado, la miel industrial lleva diferentes procesos que te detallo más adelante, con el fin de matar cualquier bacteria o microorganismo, estabilizar la textura del producto final y eliminar cualquier partícula extraña.
La miel cruda se considera una opción más saludable y natural, mientras que la miel industrial puede contener aditivos y perder algunos de los nutrientes beneficiosos para la salud.
Por cierto, tendríamos que tener más conciencia sobre ello porque cada día mueren más abejas debido a los químicos que se utilizan en los cultivos.
Ojala este gran problema se solucione pronto.
Que las abejas mueran debido a la acción del hombre no es una buena noticia y deberíamos de tomarnos esto muy en serio.
Si las abejas mueren por los productos que le echan a los árboles frutales, a las verduras y hortalizas…
¿Cómo nos afecta esto a nosotros, que tomamos esas frutas y verduras?
Es una pregunta que tenemos que hacernos todos y pedir a los organismos de regulación que traten de encontrar la mejor manera para que todo sea más saludable, no solo para las personas, también para las abejas.
Las abejas realizan una gran labor y forman parte del equilibrio del ecosistema.
Te sigo contando sobre la miel pura y la miel industrial.
Si tomas miel cruda con regularidad, seguro que sientes en tu cuerpo muchos de estos beneficios:
Y no lo digo yo.
Aquí te dejo un link que te demuestra los beneficios y propiedades de la miel cruda, con estudios científicos que lo avalan
Pero ojo, eso son propiedades de la miel cruda
La miel pura o miel de verdad.
La miel industrial, la que compras en el súper, esa que está líquida… cuidado que esa no es miel pura y no tiene estos beneficios mencionados.
La miel no solo es deliciosa, sino que también tiene muchos beneficios para la salud. La ciencia ha demostrado que la miel puede ayudar a combatir las infecciones bacterianas, curar las heridas e incluso aliviar la tos.
La miel se puede utilizar de forma tópica (en la piel) o por vía oral. Se puede aplicar directamente sobre las heridas, quemaduras o úlceras. También se puede tomar una cucharada de miel al día para combatir la tos o mejorar la digestión.
Es importante comprar miel sin pasteurizar y de producción local (miel cruda). La miel que se vende en los supermercados suele estar pasteurizada, lo que significa que ha perdido gran parte de sus propiedades medicinales.
Aquí hay algunos ejemplos de cómo se puede usar la miel para mejorar la salud:
La miel es un remedio natural seguro y eficaz para muchas dolencias. Sin embargo, es importante consultar con un médico antes de usar la miel para tratar una enfermedad grave.
La miel cruda es la miel en su forma más natural y pura, sin haber sido sometida a ningún tipo de tratamiento o adición de ingredientes.
Está recolectada directamente del panal y no ha sido calentada ni tratada por ningún proceso industrial.
La miel cruda puede contener pequeñas partículas de cera de abeja, polen y restos de abejas, lo que la convierte en una opción popular para aquellos que prefieren alimentos más naturales y menos procesados.
Cuando se calienta la miel o se somete a procesos químicos, pierde gran parte de los nutrientes pero sobre todo mueren muchas de las enzimas saludables que posee.
Una cucharada de miel cruda contiene 20 variedades de vitaminas, 18 aminoácidos, 16 minerales, antioxidantes, enzimas y fitonutrientes.
La miel industrial, apenas tiene nada de esto.
Esa es la miel de verdad, la miel que tiene intactos todos los nutrientes.
La miel industrial es una miel que ha sido tratada.
Ha sido pasteurizada y calentada por encima de los 60 grados centígrados.
Al añadir calor, se eliminan enzimas y se destruyen micronutrientes.
En algunos casos es mezclada con otras mieles de diferentes orígenes, o se le añade jarabe de maíz o de arroz para aumentar la cantidad de azúcar.
En el proceso también se mezcla con diferentes productos para evitar la solidificación con los cambios de temperatura (glucosa, jarabes, azúcar invertido, harinas, almidones…)
Este tipo de procesos reduce la calidad nutricional de la miel
La ventaja de este proceso industrial es que la miel se vuelve más manejable y más estable. Su textura cambia y ya no se solidifica y esto para el usuario es una gran ventaja porque al servirla, la puede dispensar desde un botecito. No se queda dura. Siempre está líquida, a cualquier temperatura.
Digamos que la industria nos facilita la vida como usuario de miel.
Pero esa facilidad de uso no es una ventaja para la salud, ya que un producto fantástico se convierte en un producto mediocre.
Aquí te dejo un artículo en el que se explican más cosas acerca de cómo diferenciar la miel de verdad, la miel cruda, de la miel industrial y de los beneficios de una y otra miel para tu salud.
Te va a sorprender
Y si tienes oportunidad, toma siempre miel cruda.
Tu salud y tu paladar te lo agradecerán.
Sé feliz
Pedro García
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