Tenía ganas de crear este artículo y explicar qué es la miel cruda.
Hay mucha información a favor y encontra de la miel;
Que si es mejor que el azúcar.
Que si es mejor endulzar con miel pura.
Que si puedes evitar la miel industrial, mucho mejor.
Que si puedes tomar miel tras el entrenamiento, perfecto, pero que sea cruda.
Que si en vez de endulzar los bizcochos con azúcar, lo haces con miel pura… mucho mejor…
¿Todavía no tienes claras cuáles son las diferencias entre la miel pura y la miel industrial?
Cuanto más natural sea la miel, mucho mejor para tu salud.
En este artículo voy a tratar de explicarte cuáles son las diferencias entre la miel de verdad y la miel industrial y estoy seguro que una vez sepas de qué va esto… la próxima vez que vayas a comprar miel, mirarás el contenido y la información nutricional de manera diferente.
Ya sabemos todos qué es la miel y quién la fabrica; las abejas.
La miel cruda es la miel que se extrae directamente de las colmenas de abejas sin procesar ni filtrar.
Por otro lado, la miel industrial lleva diferentes procesos que te detallo más adelante, con el fin de matar cualquier bacteria o microorganismo, estabilizar la textura del producto final y eliminar cualquier partícula extraña.
La miel cruda se considera una opción más saludable y natural, mientras que la miel industrial puede contener aditivos y perder algunos de los nutrientes beneficiosos para la salud.
Debemos de cuidar a los fabricantes de miel, las abejas
Por cierto, tendríamos que tener más conciencia sobre ello porque cada día mueren más abejas debido a los químicos que se utilizan en los cultivos.
Ojala este gran problema se solucione pronto.
Que las abejas mueran debido a la acción del hombre no es una buena noticia y deberíamos de tomarnos esto muy en serio.
Si las abejas mueren por los productos que le echan a los árboles frutales, a las verduras y hortalizas…
¿Cómo nos afecta esto a nosotros, que tomamos esas frutas y verduras?
Es una pregunta que tenemos que hacernos todos y pedir a los organismos de regulación que traten de encontrar la mejor manera para que todo sea más saludable, no solo para las personas, también para las abejas.
Las abejas realizan una gran labor y forman parte del equilibrio del ecosistema.
Te sigo contando sobre la miel pura y la miel industrial.
La miel industrial, la que compras en el súper, esa que está líquida… cuidado que esa no es miel pura y no tiene estos beneficios mencionados.
La miel es un remedio natural con poderes curativos
La miel no solo es deliciosa, sino que también tiene muchos beneficios para la salud. La ciencia ha demostrado que la miel puede ayudar a combatir las infecciones bacterianas, curar las heridas e incluso aliviar la tos.
La miel se puede utilizar de forma tópica (en la piel) o por vía oral. Se puede aplicar directamente sobre las heridas, quemaduras o úlceras. También se puede tomar una cucharada de miel al día para combatir la tos o mejorar la digestión.
Es importante comprar miel sin pasteurizar y de producción local (miel cruda). La miel que se vende en los supermercados suele estar pasteurizada, lo que significa que ha perdido gran parte de sus propiedades medicinales.
Aquí hay algunos ejemplos de cómo se puede usar la miel para mejorar la salud:
Para combatir las infecciones bacterianas: aplicar miel directamente sobre la herida o tomar una cucharada de miel al día.
Para curar las heridas: aplicar miel directamente sobre la herida y cubrirla con un vendaje.
Para aliviar la tos: tomar una cucharada de miel antes de acostarse.
Para mejorar la digestión: tomar una cucharada de miel con agua tibia antes de las comidas.
La miel es un remedio natural seguro y eficaz para muchas dolencias. Sin embargo, es importante consultar con un médico antes de usar la miel para tratar una enfermedad grave.
Diferencia entre la miel cruda y la miel industrial
La miel cruda es la miel en su forma más natural y pura, sin haber sido sometida a ningún tipo de tratamiento o adición de ingredientes.
Está recolectada directamente del panal y no ha sido calentada ni tratada por ningún proceso industrial.
La miel cruda puede contener pequeñas partículas de cera de abeja, polen y restos de abejas, lo que la convierte en una opción popular para aquellos que prefieren alimentos más naturales y menos procesados.
¿Y por qué es tan importante que la miel sea cruda y que no haya sido calentada ni pasada por ningún proceso químico?
Cuando se calienta la miel o se somete a procesos químicos, pierde gran parte de los nutrientes pero sobre todo mueren muchas de las enzimas saludables que posee.
Una cucharada de miel cruda contiene 20 variedades de vitaminas, 18 aminoácidos, 16 minerales, antioxidantes, enzimas y fitonutrientes.
La miel industrial, apenas tiene nada de esto.
Esa es la miel de verdad, la miel que tiene intactos todos los nutrientes.
Cómo se hace la miel industrial
La miel industrial es una miel que ha sido tratada.
Ha sido pasteurizada y calentada por encima de los 60 grados centígrados.
Al añadir calor, se eliminan enzimas y se destruyen micronutrientes.
En algunos casos es mezclada con otras mieles de diferentes orígenes, o se le añade jarabe de maíz o de arroz para aumentar la cantidad de azúcar.
En el proceso también se mezcla con diferentes productos para evitar la solidificación con los cambios de temperatura (glucosa, jarabes, azúcar invertido, harinas, almidones…)
Este tipo de procesos reduce la calidad nutricional de la miel
La ventaja de este proceso industrial es que la miel se vuelve más manejable y más estable. Su textura cambia y ya no se solidifica y esto para el usuario es una gran ventaja porque al servirla, la puede dispensar desde un botecito. No se queda dura. Siempre está líquida, a cualquier temperatura.
Digamos que la industria nos facilita la vida como usuario de miel.
Pero esa facilidad de uso no es una ventaja para la salud, ya que un producto fantástico se convierte en un producto mediocre.
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